אז... היי! לא כתבתי הרבה זמן, וזה לא שלא בישלתי - פשוט לא בישלתי משהו שמתאים לכאן (סתם חיה על פסטות וקורנפלקס), אבל היום חג ומאוד משעמם לי, ולכן... בולונז!
עכשיו, אני אבהיר; הטחון מן הצומח של טבעול שהשתמשתי בו פה הוא בגדר מותרות, הוא מוצר יחסית יקר בהשוואה לכמות שלו. עם זאת, הוא בהישג יד בכל מקום, והוא מספיק לי להרבה זמן. לכן הוא נכנס לבלוג :)
אוקיי! נתחיל.
מה צריך?
פסטה (כל סוג שבא לכם, אני במקרה קניתי "צדפים קטנים") + מים רותחים להכנה שלה
בצל
רסק עגבניות
מים
מלח
שמן צמחי כלשהו, אני משתמשת בקנולה
טחון מן הצומח, בערך שלושת-רבעי כוס
נתחיל!
מרתיחים מים לפסטה.
מוסיפים את הפסטה למים רותחים ומבשלים כרגיל לפי ההוראות על השקית עד שהיא מוכנה, כמובן להוציא מהסיר ולסנן (יש תמונות גם של זה!), להעביר לקערה.
עכשיו עוברים לבולונז.
מחממים 3 כפות שמן במחבת. בינתיים קוצצים בצל (כמה שבא לכם). מוסיפים את הבצל למחבת, מטגנים קצת, עד שממש קצת משחים.
מוסיפים את הטחון מהצומח למחבת. מערבבים עד שהוא מפשיר במחבת.
בקערה קטנה (או כוס) שמים את הרסק עגבניות, ומדללים אותו במים. הדילול צריך לגרום לרסק להיות כמו רוטב סמיך. מערבבים.
מוסיפים את הרוטב עגבניות למחבת ומערבבים. אם הרוטב סמיך מדיי ולא מכסה את כל הטחון והבצל, מוסיפים עוד קצת מים (ראו תמונה מספר 15). מחכים לרתיחה, כ-30 שניות אחרי הרתיחה, מורידים מהאש, ובזהירות מוסיפים לפסטה המסוננת בקערה. מערבבים, ו... זהו!
להלן תמונות. בתיאבון!
1. פסטה
2. מכינים את הפסטה
3.
4. מוכנה!
5. מסננים
6. עוברים לבולונז. מחממים 3 כפות שמן
7. קוצצים בצל
8. מוסיפים את הבצל ומטגנים
9. מוסיפים את הטחון מן הצומח
10. מערבבים עד שמפשיר
11. מכינים את הרוטב עם הרסק
12. שמים את הרסק בקערה
13. מדללים עם מים, מערבבים
14. מוזגים למחבת
15. היה לי סמיך מדיי, הוספתי עוד מים
16. מערבבים
17. מוסיפים מלח לפי הטעם
18. מביאים לרתיחה
19. מוזגים את הרוטב הרותח בזהירות לקערה שנמצאת בה הפסטה, ומערבבים
20. זהו! אוכלים! בתיאבון! :)
עכשיו, אני אבהיר; הטחון מן הצומח של טבעול שהשתמשתי בו פה הוא בגדר מותרות, הוא מוצר יחסית יקר בהשוואה לכמות שלו. עם זאת, הוא בהישג יד בכל מקום, והוא מספיק לי להרבה זמן. לכן הוא נכנס לבלוג :)
אוקיי! נתחיל.
מה צריך?
פסטה (כל סוג שבא לכם, אני במקרה קניתי "צדפים קטנים") + מים רותחים להכנה שלה
בצל
רסק עגבניות
מים
מלח
שמן צמחי כלשהו, אני משתמשת בקנולה
טחון מן הצומח, בערך שלושת-רבעי כוס
נתחיל!
מרתיחים מים לפסטה.
מוסיפים את הפסטה למים רותחים ומבשלים כרגיל לפי ההוראות על השקית עד שהיא מוכנה, כמובן להוציא מהסיר ולסנן (יש תמונות גם של זה!), להעביר לקערה.
עכשיו עוברים לבולונז.
מחממים 3 כפות שמן במחבת. בינתיים קוצצים בצל (כמה שבא לכם). מוסיפים את הבצל למחבת, מטגנים קצת, עד שממש קצת משחים.
מוסיפים את הטחון מהצומח למחבת. מערבבים עד שהוא מפשיר במחבת.
בקערה קטנה (או כוס) שמים את הרסק עגבניות, ומדללים אותו במים. הדילול צריך לגרום לרסק להיות כמו רוטב סמיך. מערבבים.
מוסיפים את הרוטב עגבניות למחבת ומערבבים. אם הרוטב סמיך מדיי ולא מכסה את כל הטחון והבצל, מוסיפים עוד קצת מים (ראו תמונה מספר 15). מחכים לרתיחה, כ-30 שניות אחרי הרתיחה, מורידים מהאש, ובזהירות מוסיפים לפסטה המסוננת בקערה. מערבבים, ו... זהו!
להלן תמונות. בתיאבון!
1. פסטה
2. מכינים את הפסטה
3.
4. מוכנה!
5. מסננים
6. עוברים לבולונז. מחממים 3 כפות שמן
7. קוצצים בצל
8. מוסיפים את הבצל ומטגנים
9. מוסיפים את הטחון מן הצומח
10. מערבבים עד שמפשיר
11. מכינים את הרוטב עם הרסק
12. שמים את הרסק בקערה
13. מדללים עם מים, מערבבים
14. מוזגים למחבת
15. היה לי סמיך מדיי, הוספתי עוד מים
16. מערבבים
17. מוסיפים מלח לפי הטעם
18. מביאים לרתיחה
19. מוזגים את הרוטב הרותח בזהירות לקערה שנמצאת בה הפסטה, ומערבבים
20. זהו! אוכלים! בתיאבון! :)
